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笛声豆腐酿肉的做法大全两种好吃的做法推荐给你

发布时间:2020-09-17 06:47:46
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豆腐酿猪肉怎么做?

做法一

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口味:咸鲜味 工艺:瓤豆腐酿肉的制作材料: 主料:油豆腐500克

辅料:猪肉(肥瘦)250克

调料:大葱15克,姜5克,料酒10克,盐5克,淀粉(玉米)5克,酱油30克,白砂糖10克,胡椒粉2克教您豆腐酿肉怎么做,如何做豆腐酿肉才好吃 1. 油豆腐洗净,挤干水分,选择其中一面挖开外皮,形成凹洞;

2. 绞肉再剁细,将葱、姜剁细,同料酒、盐,太白粉水一起调匀拌成肉馅,填入油豆腐内,抹平。

3. 将装好馅的油豆腐摆入盘中,入蒸笼,蒸约15~20分钟,出锅;

4.篦出汤汁,倒入锅中,加水淀粉勾欠淋在油豆腐上,即可。豆腐酿肉的制作要诀: 除了方形油豆腐外,三角形的也可以,挖开后若中间豆腐还很多,不必掏出来,只须将肉直接塞入即可。

小帖士-健康提示:

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糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

食材

老豆腐380克,猪瘦肉50克,香菇3朵,生姜1块,香葱头3根,大蒜2粒,酱油2汤匙,蠔油1汤匙,料酒2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,水淀理财的目标本来就是要实现财务自由粉1汤匙,盐适量,花生油适量,鲜汤200ml。

做法二:

1、把瘦肉剁成肉泥,将生姜大蒜、香葱头切成末,香菇切成细丁。

2、把香菇丁、葱头末和一半的生姜沫加在肉泥里,加料酒、白胡椒粉、水淀粉、适量盐做成肉馅腌制五分钟。

3、将豆腐切成厚块,用小勺在表面掏一个洞(喜欢肉多可掏深些,但别掏破底),在洞内撒少许粉,再把腌好的肉馅填在豆腐洞里。

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4、平底锅放少许油,油热后用小火先将有肉馅的一面煎至微黄,再翻过来煎另一面,煎好后捞出。

5、锅内留底油(如果不够可再添加),将余下的生姜末和大蒜末炒香。

6、在锅内掺鲜汤(可用清水代替),加入酱油、蠔油适量盐搅均匀。

7、将煎好的豆腐有肉馅的一面朝下,整齐码放在锅内,用中火焖烧至快要收汁(中途翻面)时关火,即成。

8、操作完成,出锅装盘,将剩余的汁浇在豆腐上。

标签:豆腐酿肉的做法大全
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