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创业者们从来无法选择他们所处的时代但他们iyiou.com

发布时间:2019-02-19 20:38:59

2.511万亿,这是2017年月全国餐饮行业的总收入,同比增长11.1%,但天花板仍远未到来。

消费升级解构了传统餐饮行业的既有框架,消费需求的迭代从经营方法、运营能力、品牌战略到供应链配置等多个维度,对餐饮行业提出了变革需求:跟上节奏,老树亦能长青;跟不上,入行即被淘汰。

然而行业的迭代不能被浪漫化,它是许多餐饮人日以继夜的实践和积累,需要长久的关注和检验。作为同在一个共同体中的我们,都在这条向外探索、向内自我找寻的延长线上。

作为国内首家生活风格型投资消费平台,开始吧致力于为餐饮创业者发声、助力。我们在这一浪潮中,找到一批新餐饮人,他们直面行业秩序的重置、技术的迭代和资本的介入,在传承和创新中,寻求经营路径。他们尊重这个行业核心的精神,且上下求索。这批力量也将会成为中国餐饮行业影响力的一批企业。

10月25日,开始吧邀请这些弄潮儿齐聚上海,分享他们的思考和实践心得。我们将突破餐饮行业内部的碰撞,将探索的目光投向行业外部,并致力于对自我本身的理解和提升。

创业者们从来无法选择他们所处的时代,但他们回应时代。

峰会亮点一、从餐饮投资、品牌战略、经营门道、跨界玩法等多维度铺开,特邀一线专家、知名餐企人实力讲解,重实战,干货足,让与会者来有所获;

二、“主题演讲+对话”双形式呈现,既有观点阐释,又有思维碰撞,形式灵活,给与会者不同的体验。

演讲

《消费升级餐饮创业开始吧》

徐建军

开始吧CEO

27岁就任综合性副总编,后又创办城报传媒,2014年,跨界创办开始吧,成功打造国内的生活风格型消费投资平台。

什么是消费升级?它的底层逻辑是什么?餐饮行业该如何实现“消费升级”?

在这里,你会看到一个媒体人和消费升级一线人的全部思考。

《爆品战略》

金错刀

爆品专家

微创新、爆品战略的提出者,知名畅销书作家,易、微博等知名媒体的特约评论员,小米公司的顾问,集多重身份于一身。关于营销,他钻得够深,自成一派。

互联转型/创业成功核心的战略是什么?什么是爆品?爆品战略能做什么?

你想要“流量”秘笈,金错刀交给你。

《所谓的“消费”是如何升级的?》

我要确保安全

李丰

峰瑞资本联合创始人

IDG的前合伙人,FREES基金的创始合伙人,专注于投资消费升级、深科技、TMT等领域。

5000万投给新辣道后,他正寻找下一个新餐者。这里,他将告诉你关于他的关注和思考。

对谈

《餐饮如何玩跨界》

吴国平VS朱健

外婆家创始人24季创始人

一边是餐饮界老炮吴国平:做餐饮,他花18年打造14个品牌,211家门店,覆盖全国15个省份;玩跨界,他左手投资精品民宿,打造“不舍”品牌;右手联手易丁磊,合开餐厅“猪爸”。

一边是传媒圈老炮朱建:《都市快报》前总,现创办二十四季,一个以“跟着时令去生活”的情怀平台。

论私交,两人是多年好友;说跨界,都是同道中人。来这里,看老将过招,如何招招比道?

《餐饮创业那些坑》

林盛智:一茶一坐CEO/中国好餐厅创始理事

潘慰:味千(中国)CEO兼执行董事

李恒:小恒水饺创始人

十多年,他将这个在台湾复合式茶餐饮品牌拓展到全国超百家门店,5个子品牌;

23年间,把味千拉面开出8000多门店,覆盖全国30余省市,江湖人称“拉面女王”;

16年间,5次创业,而今一跃成为饺子界新秀,

创业者们从来无法选择他们所处的时代但他们iyiou.com

1年获3轮融资,开出30多家门店,2个超级工厂,品牌估值3亿元。

创业大环境在变,创业不易,守业亦难,当创业老兵“问道”餐饮老炮,你想知道的“躲坑”秘籍都在这儿。

《美食背后的坚持》

董克平:《舌尖上的中国》美食顾问

小宽:《一大口美食榜》创始人

宋渊博:米其林星级餐厅大蔬无界董事长

一部《舌尖上的中国》以意想不到的方式唤起了国人对美食的思考。《舌尖上的中国》美食顾问、美食专家董克平,亲自尝遍中国大江南北美食,并用文字告诉我们:吃,对中国人意味着什么。

小宽,《一大口美食榜》创始人,知名美食博主,曾是《新京报》美食专栏10年的老牌作家,并曾任职于搜狐美食频道。这是一个用一杆笔和一条舌头奋斗十余年的故事,诉说一个吃货的坚持。

在素食界,“枣子树”和“大蔬无界”因独树一帜的经营理念成为业内翘楚。而在这两个品牌的背后,更有一位颇具传奇色彩的人物——宋该想的就想渊博

一位是美食老饕,一位是职业吃货,一位是素食界传奇人物,为了一餐食,三位都不吝惜投入热情和时间,听听这三位美食背后的坚持。

峰会信息

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