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孕妇能不能吃芥蓝

发布时间:2019-12-05 05:51:25

芥蓝又名白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒食、汤食,或作配菜。芥蓝营养丰富,但是孕妇应慎食。

芥蓝为十字花科、芸苔属一年生草本植物,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,鲜脆、清甜、味鲜美。其味甘,性辛,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。

芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘,降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。

芥蓝有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效,能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血,对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果。

一、孕妇慎食芥蓝

1、芥蓝属于平性蔬菜,所以孕妇是可以吃的,但尽量不要生吃。不过,中医认为吃太多芥蓝有耗人真气的副作用。另外,长期吃芥蓝会抑制性激素的分泌。

2、芥蓝等苦味蔬菜除了可以清热消暑之外,还可以起到刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用,对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处。但需要注意的是,脾胃虚寒的孕妇不宜过多食用。

3、芥蓝是一种口感脆嫩、营养丰富的绿叶菜,和大部分蔬菜一样,其的隐患就是农药残留问题,如氟唑虫清、氟虫清、多菌灵等,都是欧盟重点检测的农药。因此孕妇在吃芥兰的时候一定要清洗干净,防止农残超标。

二、注意事项

1、脾胃虚寒的孕妇不宜过多食用。

2、在选购芥蓝时,到正规超市和市场,因为这些地方的蔬菜大多经过农药残留抽检,比较放心。

2、芥蓝等绿叶菜食用前一定要仔细清洗,选用40摄氏度以下的温水,能加速残留农药的分解与溶解。此外,将芥蓝放在自来水下冲一冲,也有助于消除残留的农药。

三、食用指南

1、选购芥蓝时,要选择叶片完整,没有枯黄及开花现象者为佳。

2、芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶,适用于炒、拌、烧,也可做配料,汤料等。

3、芥蓝菜有苦涩味,炒时加入少量糖和酒,可以改善口感。

存储方法:芥菜不易腐坏,以纸张包裹后放在冰箱可保存约两周。

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